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Rezepte
Gegrillte Garnelen und Pulpo mit Ananassalsa

Gegrillte Garnelen und Pulpo mit Ananassalsa

Schwierigkeitsgrad

Zeit

40 Minuten

Verfasser

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt

MultiGrill 9 Pro Kontaktgrill CG 9167 Schwarz/Edelstahl
CG9167 Pro

Zutaten

Portionen: 4

Ergibt:

16-20  Garnelen
1  Pulpo, groß

Für die Marinade
2  Zitrone, Saft von
1 Bund frische Petersilie
  Olivenöl
  Oregano
  Salz
  Chilipulver
2 Zehen Knoblauch

Für die Ananassalsa
200 Gramm Ananas
100 Gramm Mango
1  Frühlingszwiebel
1  rote Chilischote
1  Limette, Bio
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Ingwer
  Olivenöl
  Salz
  Pfeffer
  Zucker

Anweisungen

SCHRITT 1/10

Die Garnelen waschen und gut abtrocknen. Den Pulpo ausnehmen, den Schnabel entfernen und gut waschen. Den Pulpo in große Stücke schneiden.

SCHRITT 2/10

Für die Marinade: Etwas Öl mit gehackter Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, einer Prise Oregano, einer Prise Salz und etwas Chili in einer Schüssel vermischen.

SCHRITT 3/10

Die Garnelen und den Pulpo mindestens 30 Minuten lang marinieren.

SCHRITT 4/10

Für die Salsa: Das Fruchtfleisch der Mango vom Kern schneiden und schälen. Dann die Ananas ebenfalls schälen und den Strunk herausschneiden. Das Fruchtfleisch von Mango und Ananas in feine Würfel oder grobe Stücke schneiden.

SCHRITT 5/10

Die Frühlingszwiebel putzen und waschen, der Länge nach halbieren und quer fein hacken. Dann die Chilischote waschen, der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen. Die Schote fein hacken.

SCHRITT 6/10

Die Bio-Limette mit heißem Wasser waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Die Limette halbieren und auspressen. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.

SCHRITT 7/10

Ananas, Mango, Frühlingszwiebel, Chili, Ingwer, Knoblauch, 2 Esslöffel Öl, Limettenschale und -saft miteinander vermischen. Die Salsa mit ein wenig Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

SCHRITT 8/10

Für die Garnelen und den Pulpo: Die Grillplatte unten und die Brat-/Grillplatte oben in den MultiGrill 9 Pro einsetzen. Den MultiGrill 9 Pro als Kontaktgrill verwenden. Die Temperatur der unteren und oberen Platte auf 210 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

SCHRITT 9/10

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, zuerst den Pulpo aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf die untere Platte legen, die obere Platte schließen und für 10 bis 12 Minuten garen. Nach 4 bis 6 Minuten die Garnelen ebenfalls aus der Marinade nehmen und für die restlichen 4 bis 6 Minuten mitgaren.

SCHRITT 10/10

Den Pulpo und die Garnelen direkt mit der Salsa servieren.

Dieses Rezept wurde mit dem MultiGrill 9 Pro (CG 9167 TI) von Braun zubereitet.

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Die Garnelen waschen und gut abtrocknen. Den Pulpo ausnehmen, den Schnabel entfernen und gut waschen. Den Pulpo in große Stücke schneiden.

SCHRITT 2/10

Für die Marinade: Etwas Öl mit gehackter Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, einer Prise Oregano, einer Prise Salz und etwas Chili in einer Schüssel vermischen.

SCHRITT 3/10

Die Garnelen und den Pulpo mindestens 30 Minuten lang marinieren.

SCHRITT 4/10

SCHRITT 5/10

Die Frühlingszwiebel putzen und waschen, der Länge nach halbieren und quer fein hacken. Dann die Chilischote waschen, der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen. Die Schote fein hacken.

SCHRITT 6/10

Die Bio-Limette mit heißem Wasser waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Die Limette halbieren und auspressen. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.

SCHRITT 7/10

Ananas, Mango, Frühlingszwiebel, Chili, Ingwer, Knoblauch, 2 Esslöffel Öl, Limettenschale und -saft miteinander vermischen. Die Salsa mit ein wenig Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

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Anmerkungen

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