Less food waste

Meal prep saves time, effort and waste.

If you only eat small portions and don’t like spending time in the kitchen if you can avoid it, you can turn this to your advantage. Simply pick a time to cook a larger amount and store individual portions in the fridge or freezer. This works particularly well with soups, sauces and dishes like ratatouille, for example. Once a common practice known as pre-cooking, it now carries the trendier name “meal prep”. This new old trend offers a host of advantages, allowing you to use produce while it’s still fresh from the market and store it until you want to eat it.

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Home-made is healthier and tastier.

Shopping consciously and choosing seasonal produce means you can cook with fresh produce. It also means avoiding processed ready meals. One advantage of meal prep is the certainty of knowing you have delicious, home-made meals waiting for you for the next few days, or even the entire week. But that’s not all: home-made food can often be healthier and tastier, too. Cooking for yourself means you are in control of all the ingredients, that end up on your plate, or in your resealable containers and lunch boxes.

Meal preppers are aware of what they eat.

Cook once and enjoy it for several days. Meal prepping is an ideal solution, especially when you arrive home exhausted after a day at work and would otherwise mindlessly choose pasta with ready-made sauce or a frozen pizza. This is one way meal prepping can help to eat more healthy. After all, if you’re more aware of your food and portion size, you’ll notice sooner when you’re full.

Meal prep prevents food waste.

So, meal prep helps you to save time and eat more healthily. More than that, though, it allows you to do your bit to fight food waste. If you cook two or three portions in advance, there usually won’t be any half-used ingredients left over. Instead, you might even be able to freeze a little stockpile for those hectic, stressful days.

Meal prep saves money and packaging.

Meal prep is also more cost-effective. If you buy lunch from a café or get it delivered, you’ll end up paying much more. And, if you order a takeaway or opt for convenience food, you’ll also have to contend with far more packaging. The example of meal prep shows that, by taking even small steps, you can live more sustainably and prevent waste from leftover food and packaging.

Become a meal prepper in 8 easy steps.

Stuffed peppers, pepper salad and a stir-fry – the more the ingredients on your weekly meal plan overlap, the better. You can enjoy more variety on your plate as a result. We’ve put together 8 simple steps to help you become a meal prepper.

Faire de la place

Créez l'espace de rangement dont vous avez besoin.

L'espace est un facteur important lorsqu'il s'agit de préparer des repas. Si vous disposez d'un petit réfrigérateur et d'un minuscule compartiment de congélation et que vous disposez de très peu d'étagère à aliments, vous risquez de rencontrer quelques difficultés. Cuisiner à l'avance pour toute la semaine ? Pas question ! Réfléchissez à comment et où vous pouvez stocker vos plats préparés avant de les faire.

L'essentiel

Assurez-vous d'avoir l'équipement de base pour la préparation des repas.

Une bonne préparation implique de disposer d'un bon stock d'aliments de base. Nous vous recommandons de conserver un stock de riz, de pâtes, de millet, de graines de couscous, de boulgour, d'oignons, d'ail, de noix, d'huiles de qualité, de diverses épices, de moutarde...

Avoiding food waste starts with planning meals ahead

Planification

Organisez votre semaine et trouvez des recettes.

Autre chose à mentionner en matière de préparation : réfléchissez à ce que vous voulez manger avant d'aller faire vos courses. Pour trouver des inspirations, feuilletez vos livres de cuisine, naviguez sur Internet ou consultez la bibliothèque de recettes du site Braun. Idéalement, vous devriez planifier votre semaine de façon à pouvoir utiliser pleinement les restes. Par exemple, vous pouvez prévoir deux plats à base de riz pour n'avoir à cuire le riz qu'une seule fois. Vérifier votre calendrier peut également vous aider afin d'inclure vos repas en extérieur.

Faire les courses

Choisissez vos aliments avec plus d'attention.

Un autre avantage de la préparation des repas est que si vous prenez le temps de vous concentrer sur la planification, les achats et la préparation des repas, vous accorderez automatiquement à vos aliments l'attention qu'ils méritent. Au lieu d'acheter la première chose que vous voyez, vous pouvez vous concentrer sur la sélection d'aliments frais, biologiques et locaux. Ainsi, vous n'achetez que ce dont vous avez vraiment besoin et vous réduisez, voire éliminez, le gaspillage alimentaire. De plus, faire les courses de cette manière est bien plus agréable pour vous.

Cuisiner

Prévoyez une séance de cuisine fixe chaque semaine.

Ne vous inquiétez pas, la préparation des repas pour plusieurs jours ne devrait pas prendre plus de 2 à 3 heures par semaine. Il est préférable d'accorder à votre séance de préparation des repas un créneau fixe dans votre emploi du temps hebdomadaire. Il est ainsi plus facile d'instaurer une routine que vous pourriez même apprécier ou trouver relaxante. Le fait de n'avoir à faire la vaisselle qu'une seule fois vous fera également gagner beaucoup de temps. L'idéal est de cuisiner des plats dont les étapes de préparation sont communes. Par exemple, si vous avez besoin de pommes de terre pour différents repas, vous pouvez les cuire toutes ensemble dans une grande marmite. Cela vous permettra également d'économiser de l'énergie.

Ingrédients

Des repas variés

Légumes de saison. Parmi les options idéales : carottes (par exemple en crudités), potirons (cuits avec de l'huile et des épices), courgettes (rôties), tomates (tomates cerises à grignoter), aubergines (rôties), brocolis (cuits à la vapeur), poivrons (crus ou rôtis) et avocats.

Les glucides fournissent de l'énergie. Parmi les sources savoureuses : les pommes de terre, les patates douces, le riz, les pâtes (idéalement complètes), le millet, le quinoa, la graine de couscous et le boulgour.

Les protéines constituent un élément important de tout repas et vous aident à rester rassasié. Vous les trouverez : la viande, le poisson, le tofu, les légumes secs, le fromage blanc, le yaourt et les œufs cuits.

Des dips/sauces pour donner une touche de saveur supplémentaire à vos repas préparés. Nous vous recommandons : la sauce tomate ou le ketchup, la sauce avec des herbes, le pesto, le houmous et le guacamole.

Contenants et boîtes

Des moyens pratiques de conserver vos repas préparés.

Après la cuisson, vous devez répartir vos portions dans différents récipients refermables, boîtes et bocaux en verre. Dans la mesure du possible, utilisez des récipients allant au micro-ondes afin de ne pas avoir à transvaser les aliments pour les réchauffer. Optimisez le rangement malin en empilant les récipients et les ranger de manière pratique dans votre réfrigérateur et votre congélateur. Il existe également de nombreux moyens de transporter vos aliments en toute sécurité, comme des bocaux en verre aux boîtes à lunch ultra-pratiques avec des sections individuelles, ou encore des bouteilles Thermos pour garder votre soupe au chaud.

Vinaigrettes et sauces

Superposez bien vos ingrédients pour plus de saveurs.

L'idéal est de conserver les sauces à salade dans un récipient séparé ou dans un petit bocal. Vous éviterez ainsi que la vinaigrette n'imbibe les feuilles de salade. Les dips et autres sauces sont également plus savoureux lorsqu'ils sont ajoutés au reste du plat juste avant la dégustation. De plus, nous vous conseillons de placer les fruits frais, les feuilles de salade et les légumes en haut.

Préparez vos repas : Réjouissez-vous de rentrer à la maison.

Il est facile de préparer de grandes quantités de soupes et de ragoûts. Ils se congèlent très bien, ce qui vous évite de manger le même repas toute la semaine. De plus, en ajoutant divers ingrédients et garnitures tels que des croûtons, des graines ou de la crème fraîche, vous pouvez préparer plusieurs versions différentes de soupes ou de salades en un rien de temps. Vous en verrez les avantages lorsque vous rentrerez chez vous le soir suivant et que vous aurez déjà un repas sain et fait maison prêt à être consommé. Il en va de même pour vos pauses déjeuner au travail.

Nos recommandations de recettes

Vous cherchez des recettes savoureuses pour préparer vos repas ? Voici trois idées issues de notre base de recettes.

Pâtes aux champignons, pousses d'épinards et fines herbes

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Recipe

Patate douce biryani avec mélange d'épices masala et sa raita au concombre

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Recipe

Boulettes d'agneau aux épices, salade grecque et vinaigrette au yaourt à la menthe

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Recipe

Le saviez-vous ?

Le "meal prep" ou "préparation des reaps, est simplement un nom moderne pour une vieille idée. Après tout, nos parents et grands-parents planifiaient leurs repas et cuisinaient à l'avance. Le nouvel aspect de cette tendance alimentaire, venue des États-Unis, est l'approche holistique de la nutrition et de la durabilité en matière d'alimentation. Cependant, le "meal prep" est né sur la scène du fitness. Il a été créé pour suivre exactement ce qu'une personne mangeait et en quelles quantités.

Avoid food waste by following our recipes

Nos mixeurs plongeants MQ rendent tout cela plus facile.

Vous voulez devenir un préparateur de repas ? Peut-être avez-vous déjà une certaine expérience de la préparation des repas, mais vous cherchez les bonnes recettes ? Que diriez-vous d'une soupe aux lentilles rouges? Vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes dans notre base de données de recettes. Et pour rendre la préparation des repas encore plus amusante et faire en sorte que tout soit épluché, remué et mélangé en un rien de temps, découvrez la série MQ de Braun. En savoir plus.

Did you know…

…how to make limp lettuce fresh again?

Don't throw away that limp lettuce just yet! Did you know you can bring it back to life by soaking it in cold water with lemon juice? This simple trick is a real hit for anyone who loves fresh, crisp greens.

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…why you shouldn't put hot food straight into the fridge?

Keep calm and stay cool. Your leftover food should always be allowed to cool to room temperature before placing it in the refrigerator. This way, you can make sure to maintain a secure temperature in your fridge as well as save energy. Have you been aware of that?

…how to deep clean wooden utensils?

If you ever wondered how to properly clean your wooden cutlery, we have a great #kitchenhack for you: soak them into a 1:1 solution of white vinegar and water overnight. This won't damage the wood itself, but removes any annoying stains they might have had. Sounds good? Try it out.

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Un bon design doit être utile et durable. Le système MultiQuick de Braun et nos conseils peuvent vous aider à préparer vos repas en vous aidant à profiter d'une alimentation plus saine et équilibrée, mais aussi à établir une relation plus durable avec la nourriture.

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