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Rezepte
Pastinakennudeln mit Gemüse

Pastinakennudeln mit Gemüse

Ȑ

Schwierigkeitsgrad

Low

ȑ

Zeit

50 Minuten

&

Verfasser

Luisa Huss

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Zutaten

Portionen: 2

Ergibt:

0.5  Petersilie
1 Gewürznelke Knoblauch
1  Zwiebel
1  Pfeffer
2 große Karotten
2 große Pastinaken
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
200 g Kirschtomaten
400 g Brokkoli
70 g Parmesan
  Gewürz

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Die Kirschtomaten halbieren. Die Kerne aus der Paprika entfernen und die Paprika in Streifen schneiden.

SCHRITT 2/7

Die Pastinaken waschen und diese mit dem Spiralschneider-Aufsatz des Braun MultiQuick 5V Fit-Stabmixers in feine Linguine schneiden.

SCHRITT 3/7

Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Petersilie fein hacken.

SCHRITT 4/7

Das Salzwasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli im Wasser für 2 Minuten blanchieren. Den Brokkoli vor dem Abtropfen sofort in Eiswasser eintauchen. Den Brokkoli in eine Schüssel geben.

SCHRITT 5/7

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln kurz anbraten. Die Chiliflocken, Paprika und Erbsen hinzugeben und für 3 Minuten braten.

SCHRITT 6/7

Pastinaken-Nudeln, Kirschtomaten, Karotten, Petersilie und Zitronensaft hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.

SCHRITT 7/7

Den Parmesan reiben und mit dem Gemüse mischen. Brokkoli unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept wurde mit dem Braun MultiQuick 5V Fit-Stabmixer mit dessen Spiralschneider-Aufsatz zubereitet.

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Pastinakennudeln mit Gemüse

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Ȑ

Schwierigkeitsgrad

Low

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Zeit

50 Minuten

&

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Portionen:2

Ergibt:

Zutaten

0.5  Petersilie
1 Gewürznelke Knoblauch
1  Zwiebel
1  Pfeffer
2 große Karotten
2 große Pastinaken
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
200 g Kirschtomaten
400 g Brokkoli
70 g Parmesan
  Gewürz

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Die Kirschtomaten halbieren. Die Kerne aus der Paprika entfernen und die Paprika in Streifen schneiden.

SCHRITT 2/7

Die Pastinaken waschen und diese mit dem Spiralschneider-Aufsatz des Braun MultiQuick 5V Fit-Stabmixers in feine Linguine schneiden.

SCHRITT 3/7

Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Petersilie fein hacken.

SCHRITT 4/7

Das Salzwasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli im Wasser für 2 Minuten blanchieren. Den Brokkoli vor dem Abtropfen sofort in Eiswasser eintauchen. Den Brokkoli in eine Schüssel geben.

SCHRITT 5/7

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln kurz anbraten. Die Chiliflocken, Paprika und Erbsen hinzugeben und für 3 Minuten braten.

SCHRITT 6/7

Pastinaken-Nudeln, Kirschtomaten, Karotten, Petersilie und Zitronensaft hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.

SCHRITT 7/7

Den Parmesan reiben und mit dem Gemüse mischen. Brokkoli unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkungen

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