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Kekse mit Haferflocken, Rosinen und Mandeln

Kekse mit Haferflocken, Rosinen und Mandeln

Diese Kekse sind ein gesunder Genuss aus Haferflocken, süßen Rosinen und knusprigen Mandeln.

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zeit

95 Minuten

Verfasser

Braun

Zutaten

Portionen: 10

Ergibt: 20

75 g Rosinen
heißes Wasser, nach Bedarf
110 g Butter, gewürfelt, weich
50 g Zucker
75 g hellbrauner Zucker
1 Ei, bei Raumtemperatur
1 TL Vanilleextrakte
120 g Mehl, (alle Arten)
1/2 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL gemahlener Zimt
140 g Haferflocken
55 g Mandelblättchen

Anweisungen

SCHRITT 1/9

Die Rosinen in eine kleine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und 15 Minuten lang einweichen lassen.

SCHRITT 2/9

Butter, Puderzucker, braunen Zucker und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel zu einer luftigen, schaumigen Masse verrühren. Eier nacheinander einzeln unterrühren.

SCHRITT 3/9

In eine separate Rührschüssel alle trockenen Zutaten sieben, außer der Haferflocken. Die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben, anschließend Hafer und Mandeln hinzugeben. Die Rosinen abtropfen lassen, hinzugeben und verrühren.

SCHRITT 4/9

Den Teig 1 Stunde lang kühlen.

SCHRITT 5/9

Den Garkorb mit Backpapier auskleiden.

SCHRITT 6/9

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, Kugeln formen (je 30-40 g) und im Abstand von 5 cm in den Garkorb legen.

SCHRITT 7/9

** Mit Backpapier bedecken und mit etwas Keksteig oder einem Teelöffel beschweren

(Optional: jede Teigkugel vor dem Backen leicht mit der Rückseite eines Löffels abflachen)

SCHRITT 8/9

Die Funktion BACKOFEN und das Programm KUCHEN, 160 °C, wählen, die Zeit auf 15 Minuten einstellen und die START-Taste drücken.

SCHRITT 9/9

Den Garkorb herausnehmen, die Kekse abkühlen und fest werden lassen, anschließend auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig erkalten zu lassen. Den Garvorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Das Einweichen der Rosinen in Wasser verhindert das Aufsaugen von Feuchtigkeit aus dem Teig, daher sollte für diesen Schritt etwas mehr Zeit eingeplant werden.
Die Kekse 5 Minuten lang abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben, um sie vollständig erkalten zu lassen.

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Kekse mit Haferflocken, Rosinen und Mandeln

Kekse mit Haferflocken, Rosinen und Mandeln

Diese Kekse sind ein gesunder Genuss aus Haferflocken, süßen Rosinen und knusprigen Mandeln.

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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Zeit

95 Minuten

Verfasser

Braun

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Portionen:10

Ergibt:20

Zutaten

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

HF5050

Anweisungen

SCHRITT 1/9

Die Rosinen in eine kleine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und 15 Minuten lang einweichen lassen.

SCHRITT 2/9

Butter, Puderzucker, braunen Zucker und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel zu einer luftigen, schaumigen Masse verrühren. Eier nacheinander einzeln unterrühren.

SCHRITT 3/9

SCHRITT 4/9

Den Teig 1 Stunde lang kühlen.

SCHRITT 5/9

Den Garkorb mit Backpapier auskleiden.

SCHRITT 6/9

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, Kugeln formen (je 30-40 g) und im Abstand von 5 cm in den Garkorb legen.

SCHRITT 7/9

** Mit Backpapier bedecken und mit etwas Keksteig oder einem Teelöffel beschweren

(Optional: jede Teigkugel vor dem Backen leicht mit der Rückseite eines Löffels abflachen)

SCHRITT 8/9

Die Funktion BACKOFEN und das Programm KUCHEN, 160 °C, wählen, die Zeit auf 15 Minuten einstellen und die START-Taste drücken.

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SCHRITT 1/9

SCHRITT 2/9

SCHRITT 3/9

SCHRITT 4/9

SCHRITT 5/9

SCHRITT 6/9

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Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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