Speisenzubereitung
Frühstück
Inspiration
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Mehl, Hartweizengrieß und 400 g Wasser in den Küchenmaschinen-Aufsatz des Braun MultiQuick 9 Stabmixers geben und mit dem Knethaken-Einsatz eine Minute lang kneten.
Die Mischung 60 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen lassen.
Dann die Hefe dazugeben und 6 Minuten lang kneten.
Am Ende der Knetzeit nach und nach Olivenöl und Salz hinzufügen.
Nun den Teig in eine gut geölte Schüssel geben und für 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Teig zweimal strecken und falten (nach einer und nach zwei Stunden).
Dann den Teig abdecken und für 18 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Den Teig vorsichtig aus der Schüssel auf das Backpapier gleiten lassen.
Am nächsten Tag den Teig mit Olivenöl beträufeln, locker abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
Den Backofen rechtzeitig auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Oliven und Rosmarinnadeln mit dem Braun MultiQuick 9 Stabmixer und dem 500-ml-Zerkleinerer-Aufsatz zerkleinern.
Nun mit gut geölten Fingerspitzen vorsichtig Löcher in den Teig stechen, möglichst ohne Luftblasen zu zerstören. Mit Oliven, Rosmarin und Salz bestreuen und für ca. 30 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 210 °C Ober-/ Unterhitze reduzieren.
Das Focaccia für einen schönen Glanz unmittelbar nach dem Backen mit etwas Wasser besprühen.
Mehl, Hartweizengrieß und 400 g Wasser in den Küchenmaschinen-Aufsatz des Braun MultiQuick 9 Stabmixers geben und mit dem Knethaken-Einsatz eine Minute lang kneten.
Die Mischung 60 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen lassen.
Dann die Hefe dazugeben und 6 Minuten lang kneten.
Am Ende der Knetzeit nach und nach Olivenöl und Salz hinzufügen.
Nun den Teig in eine gut geölte Schüssel geben und für 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Teig zweimal strecken und falten (nach einer und nach zwei Stunden).
Dann den Teig abdecken und für 18 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Den Teig vorsichtig aus der Schüssel auf das Backpapier gleiten lassen.
Am nächsten Tag den Teig mit Olivenöl beträufeln, locker abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
Den Backofen rechtzeitig auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Oliven und Rosmarinnadeln mit dem Braun MultiQuick 9 Stabmixer und dem 500-ml-Zerkleinerer-Aufsatz zerkleinern.
Nun mit gut geölten Fingerspitzen vorsichtig Löcher in den Teig stechen, möglichst ohne Luftblasen zu zerstören. Mit Oliven, Rosmarin und Salz bestreuen und für ca. 30 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 210 °C Ober-/ Unterhitze reduzieren.
Das Focaccia für einen schönen Glanz unmittelbar nach dem Backen mit etwas Wasser besprühen.
