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Rezepte
Bruschetta mit Avocado-Mango-Tartar

Bruschetta mit Avocado-Mango-Tartar

Schwierigkeitsgrad

Zeit

30 Minuten

Verfasser

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt

MultiGrill 7 Kontaktgrill CG 7044 Edelstahl

Zutaten

Portionen: 4

Ergibt:

1  Ciabatta-Brot, in dünne Scheiben geschnitten
1  Avocado
3 EL Zitronensaft
125 Gramm Mozzarella, oder Burrata
1  Mango, reif
40 Gramm Rucola
2 EL Pinienkerne
1  rote Chilischote
3 EL Orangensaft
1 TL flüssiger Honig
1 EL Olivenöl
  Salz
  Pfeffer

Anweisungen

SCHRITT 1/10

Die Avocado halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffeln Zitronensaft mischen.

SCHRITT 2/10

Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

SCHRITT 3/10

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann würfeln und mit dem restlichen Zitronensaft mischen.

SCHRITT 4/10

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Dann die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Chilischote waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

SCHRITT 5/10

Für die Vinaigrette den Orangensaft mit dem Honig und dem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 6/10

Die Grillplatte unten und die Bratplatte oben in den Grill einsetzen und den MultiGrill 7 als Kontaktgrill verwenden. Die Temperatur der unteren Platte auf 230 °C und der oberen Platte auf 220 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

SCHRITT 7/10

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, beide Seiten der Ciabatta-Scheiben mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen. Den Grill schließen und das Brot für 6 - 8 Minuten rösten.

SCHRITT 8/10

Eine Scheibe Brot mit geschnittener Avocado belegen, Mozzarella-/Burrata-Würfel darauf verteilen und mit Mangowürfeln abschließen.

SCHRITT 9/10

Die Bruschetta auf die untere Platte legen und den MultiGrill 7 als Backofengrill verwenden, bis der Mozzarella/die Burrata geschmolzen ist.

SCHRITT 10/10

Mit Rucola garnieren, mit Vinaigrette beträufeln und mit Chiliringen und Pinienkernen bestreuen.

Dieses Rezept wurde mit dem MultiGrill 7 (CG 7044 SL) von Braun zubereitet.

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Zeit

30 Minuten

Verfasser

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Portionen:4

Ergibt:

Zutaten

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

CG7044

Anweisungen

SCHRITT 1/10

Die Avocado halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffeln Zitronensaft mischen.

SCHRITT 2/10

Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

SCHRITT 3/10

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann würfeln und mit dem restlichen Zitronensaft mischen.

SCHRITT 4/10

SCHRITT 5/10

Für die Vinaigrette den Orangensaft mit dem Honig und dem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 6/10

SCHRITT 7/10

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, beide Seiten der Ciabatta-Scheiben mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen. Den Grill schließen und das Brot für 6 - 8 Minuten rösten.

SCHRITT 8/10

Eine Scheibe Brot mit geschnittener Avocado belegen, Mozzarella-/Burrata-Würfel darauf verteilen und mit Mangowürfeln abschließen.

SCHRITT 9/10

Die Bruschetta auf die untere Platte legen und den MultiGrill 7 als Backofengrill verwenden, bis der Mozzarella/die Burrata geschmolzen ist.

SCHRITT 10/10

Mit Rucola garnieren, mit Vinaigrette beträufeln und mit Chiliringen und Pinienkernen bestreuen.

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SCHRITT 1/10

SCHRITT 2/10

SCHRITT 3/10

SCHRITT 4/10

SCHRITT 5/10

SCHRITT 6/10

SCHRITT 7/10

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Anmerkungen

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