Til linsestegen: Kog linserne, dræn dem og sæt til side. Forvarm ovnen til 200 C°.
Skræl løget og hvidløget og hak det fint med Brauns MultiQuick 9 500 ml hakketilbehør.
Skræl gulerødderne og skær dem i små tern ved hjælp af foodprocessorens terninge-tilbehør.
Mix gulerødderne med 1 spsk. olie, tilsæt salt og peber efter smag. Herefter bages de på en bageplade med bagepapir i 10 minutter i den forvarmede ovn.
Hak havregrynene fint med det 250 ml hakketilbehør.
Varm 1 spsk. olie op i en pande, svits løg og hvidløg sammen med paprika og kanel i 2-3 minutter, indtil det er klart.
Hæld kikærterne i en sigte og lad dem dryppe af.
Rens svampene grundigt og hak dem ved hjælp af foodprocessorens hakketilbehør i pulstilstand 3-4 gange. Overfør dem til en skål.
Skyl persillen og ryst den tør. Hak den sammen med kikærterne og hasselnødderne ved hjælp af foodprocessorens hakketilbehør.
Kom de hakkede ingredienser i en stor skål, og tilsæt løg og hvidløg sammen med de bagte gulerødder, havregryn, loppefrøskaller, sojasauce, Worcestershire sauce og æg, og bland det godt sammen. Smag til med salt og peber.
Beklæd en brødform med bagepapir og hæld linseblandingen i. Bag det i den forvarmede ovn ved 180 C° i cirka 40 minutter.
Til blommechutneyen: Skyl blommerne grundigt, fjern stenene og skær dem i små stykker ved hjælp af foodprocessorens terninge-tilbehør.
Skræl skalotteløgene og hak dem fint med det 250 ml hakketilbehør.
Varm olien op i en gryde og svits skalotteløgene sammen med kanelen i cirka 2 minutter, indtil det er klart.
Skyl timianen og pluk bladene fra grenene.
Tilsæt blommer, sukker, eddike og timian til skalotteløgene og kog det under låg i cirka 30-40 minutter. Smag til med salt og peber.
Til tilbehørretten: Skyl de grønne bønner og skær enderne af.
Kog dem i letsaltet vand i 3-4 minutter, dræn dem og hold dem varme.
Til puréen: Skræl knoldsellerien og skær den i store stykker. Skær derefter de store stykker i små tern ved hjælp af foodprocessorens terninge-tilbehør.
Skræl løg og hvidløg, og hak dem fint med det 250 ml hakketilbehør.
Varm olien op i en gryde, svits løg og hvidløg i cirka 2 minutter, indtil de er klare.
Tilsæt knoldselleriternene og havrefløden, dæk til og lad det koge i cirka 20 minutter.
Blend det fint med stavblenderen og smag til med salt og peber.
Til pynt: Tag linsstegen ud af ovnen, lad den køle en smule af, fjern den fra formen ved at løfte i bagepapiret og spred chutneyen ovenpå.
Skær stegen i skiver og server den sammen med puréen, bønnerne og resten af chutneyen.
Til linsestegen: Kog linserne, dræn dem og sæt til side. Forvarm ovnen til 200 C°.
Skræl løget og hvidløget og hak det fint med Brauns MultiQuick 9 500 ml hakketilbehør.
Skræl gulerødderne og skær dem i små tern ved hjælp af foodprocessorens terninge-tilbehør.
Mix gulerødderne med 1 spsk. olie, tilsæt salt og peber efter smag. Herefter bages de på en bageplade med bagepapir i 10 minutter i den forvarmede ovn.
Hak havregrynene fint med det 250 ml hakketilbehør.
Varm 1 spsk. olie op i en pande, svits løg og hvidløg sammen med paprika og kanel i 2-3 minutter, indtil det er klart.
Hæld kikærterne i en sigte og lad dem dryppe af.
Rens svampene grundigt og hak dem ved hjælp af foodprocessorens hakketilbehør i pulstilstand 3-4 gange. Overfør dem til en skål.
Skyl persillen og ryst den tør. Hak den sammen med kikærterne og hasselnødderne ved hjælp af foodprocessorens hakketilbehør.
Kom de hakkede ingredienser i en stor skål, og tilsæt løg og hvidløg sammen med de bagte gulerødder, havregryn, loppefrøskaller, sojasauce, Worcestershire sauce og æg, og bland det godt sammen. Smag til med salt og peber.
Beklæd en brødform med bagepapir og hæld linseblandingen i. Bag det i den forvarmede ovn ved 180 C° i cirka 40 minutter.
Til blommechutneyen: Skyl blommerne grundigt, fjern stenene og skær dem i små stykker ved hjælp af foodprocessorens terninge-tilbehør.
Skræl skalotteløgene og hak dem fint med det 250 ml hakketilbehør.
Varm olien op i en gryde og svits skalotteløgene sammen med kanelen i cirka 2 minutter, indtil det er klart.
Skyl timianen og pluk bladene fra grenene.
Tilsæt blommer, sukker, eddike og timian til skalotteløgene og kog det under låg i cirka 30-40 minutter. Smag til med salt og peber.
Til tilbehørretten: Skyl de grønne bønner og skær enderne af.
Kog dem i letsaltet vand i 3-4 minutter, dræn dem og hold dem varme.
Til puréen: Skræl knoldsellerien og skær den i store stykker. Skær derefter de store stykker i små tern ved hjælp af foodprocessorens terninge-tilbehør.
Skræl løg og hvidløg, og hak dem fint med det 250 ml hakketilbehør.
Varm olien op i en gryde, svits løg og hvidløg i cirka 2 minutter, indtil de er klare.
Tilsæt knoldselleriternene og havrefløden, dæk til og lad det koge i cirka 20 minutter.
Blend det fint med stavblenderen og smag til med salt og peber.
Til pynt: Tag linsstegen ud af ovnen, lad den køle en smule af, fjern den fra formen ved at løfte i bagepapiret og spred chutneyen ovenpå.
Skær stegen i skiver og server den sammen med puréen, bønnerne og resten af chutneyen.
