Havermoutkoekjes met rozijnen en amandel zijn stevige, gezonde snacks gemaakt met havermout, zoete rozijnen en knapperige amandelen.
Voeg de rozijnen toe aan een kleine kom, giet er heet water over en dek de kom af, laat ze 15 minuten weken.
Klop in een middelgrote mengkom de boter, de poedersuiker, de bruine basterdsuiker en de vanille op tot een licht en romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe, klop elk ei tot het volledig is opgenomen.
Zeef in een aparte mengkom alle droge ingrediënten, behalve de havermout. Meng de droge ingrediënten met het botermengsel en voeg vervolgens de havermout en amandelen toe. Laat de rozijnen uitlekken, voeg ze toe en meng tot een geheel.
Plaats het deeg 1 uur in de koelkast.
Plaats bakpapier in de lade.
Haal het deeg uit de koelkast, maak balletjes van 30 - 40 g en leg er enkele in de lade, met een afstand van 5 cm tussen elk.
**Bedek met bakpapier en druk het aan met een stukje deeg, of een theelepel.
(Optioneel: maak elke deegbal voor het bakken eerst een beetje plat met de achterkant van een lepel.)
Selecteer de functie OVEN, CAKE, 160°C, stel 15 minuten in en druk op de START-knop.
Verwijder de lade, laat de koekjes afkoelen en steviger worden voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen. Herhaal het bakproces met de rest van het deeg.
Havermoutkoekjes met rozijnen en amandel zijn stevige, gezonde snacks gemaakt met havermout, zoete rozijnen en knapperige amandelen.
Voeg de rozijnen toe aan een kleine kom, giet er heet water over en dek de kom af, laat ze 15 minuten weken.
Klop in een middelgrote mengkom de boter, de poedersuiker, de bruine basterdsuiker en de vanille op tot een licht en romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe, klop elk ei tot het volledig is opgenomen.
Zeef in een aparte mengkom alle droge ingrediënten, behalve de havermout. Meng de droge ingrediënten met het botermengsel en voeg vervolgens de havermout en amandelen toe. Laat de rozijnen uitlekken, voeg ze toe en meng tot een geheel.
Plaats het deeg 1 uur in de koelkast.
Plaats bakpapier in de lade.
Haal het deeg uit de koelkast, maak balletjes van 30 - 40 g en leg er enkele in de lade, met een afstand van 5 cm tussen elk.
**Bedek met bakpapier en druk het aan met een stukje deeg, of een theelepel.
(Optioneel: maak elke deegbal voor het bakken eerst een beetje plat met de achterkant van een lepel.)
Selecteer de functie OVEN, CAKE, 160°C, stel 15 minuten in en druk op de START-knop.
Verwijder de lade, laat de koekjes afkoelen en steviger worden voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen. Herhaal het bakproces met de rest van het deeg.