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Ricette
Focaccia con pomodorini e olive nere

Focaccia con pomodorini e olive nere

La focaccia fatta in casa è uno dei piatti più deliziosi da preparare e mangiare in compagnia. Provala e personalizzala aggiungendo le guarnizioni che preferisci.

Difficoltà

Media

Tempo

122 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni: 4

Occorrente: 1

Per l’impasto
250 grammi farina 00
140 ml acqua
10 grammi lievito fresco
20 ml olio d'oliva
5 grammi sale marino fino
5 grammi zucchero

Per la salamoia
15 ml acqua
25 ml olio d'oliva
2 grammi sale

Per la guarnizione
50 grammi olive nere, snocciolate
8-10 pomodori ciliegini, tagliati a metà
rosmarino, opzionale

Istruzioni

FASE 1 /5

Aggiungere la farina in una ciotola capiente, creare un pozzetto al centro, quindi aggiungere acqua, lievito, olio d’oliva, sale e zucchero. Mescolare la miscela a mano, quindi lavorare bene fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Formare una palla con l’impasto, trasferirlo in una ciotola leggermente unta, coprirlo e lasciarlo riposare per 1 ora.
Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo. In alternativa, è possibile trasferire l’impasto in un grande contenitore ermetico e refrigerare l’impasto durante la notte per consentire una fermentazione lenta e prolungata. Il giorno successivo, se si utilizza questo metodo, portare l’impasto a temperatura ambiente prima di trasferirlo nel cassetto.

FASE 2 /5

Ungere la base del cassetto con olio d’oliva e trasferire l’impasto nel cassetto. Ungere la punta delle dita con olio e usare le dita per creare piccole fossette nell’impasto, quindi distribuire uniformemente la salamoia sopra l’impasto. Terminare con le olive e i pomodori tagliati a metà.

FASE 3 /5

Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

FASE 4 /5

Selezionare FORNO, PIZZA, 190 °C, impostare 15 minuti e premere AVVIO.

FASE 5 /5

A cottura terminata, rimuovere il cassetto, lasciare raffreddare leggermente la focaccia, quindi toglierla dal cassetto e servire.

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Porzioni:4

Occorrente:1

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Questa ricetta è preparata con:

HF5050

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FASE 1 /5

FASE 2 /5

FASE 3 /5

Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

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Selezionare FORNO, PIZZA, 190 °C, impostare 15 minuti e premere AVVIO.

FASE 5 /5

A cottura terminata, rimuovere il cassetto, lasciare raffreddare leggermente la focaccia, quindi toglierla dal cassetto e servire.

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Focaccia con pomodorini e olive nere

Ingredienti

Istruzioni

FASE 1 /5

FASE 2 /5

FASE 3 /5

FASE 4 /5

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Ingredienti

Istruzioni

FASE 1 /5

FASE 2 /5

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FASE 5 /5

Note

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FASE 2 /5

FASE 3 /5

FASE 4 /5

FASE 5 /5

Focaccia con pomodorini e olive nere

Ingredienti

Istruzioni

FASE 1 /5

FASE 2 /5

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FASE 4 /5

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