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Focaccia con pomodorini e olive nere

Focaccia con pomodorini e olive nere

La focaccia fatta in casa è uno dei piatti più deliziosi da preparare e mangiare in compagnia. Provala e personalizzala aggiungendo le guarnizioni che preferisci.

Difficulty

Media

Time

122 min

Author

Braun

Ingredients

Servings: 4

Makes: 1

Per l’impasto
250 grammi farina 00
140 ml acqua
10 grammi lievito fresco
20 ml olio d'oliva
5 grammi sale marino fino
5 grammi zucchero

Per la salamoia
15 ml acqua
25 ml olio d'oliva
2 grammi sale

Per la guarnizione
50 grammi olive nere, snocciolate
8-10 pomodori ciliegini, tagliati a metà
rosmarino, opzionale

Instructions

STEP 1/5

Aggiungere la farina in una ciotola capiente, creare un pozzetto al centro, quindi aggiungere acqua, lievito, olio d’oliva, sale e zucchero. Mescolare la miscela a mano, quindi lavorare bene fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Formare una palla con l’impasto, trasferirlo in una ciotola leggermente unta, coprirlo e lasciarlo riposare per 1 ora.
Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo. In alternativa, è possibile trasferire l’impasto in un grande contenitore ermetico e refrigerare l’impasto durante la notte per consentire una fermentazione lenta e prolungata. Il giorno successivo, se si utilizza questo metodo, portare l’impasto a temperatura ambiente prima di trasferirlo nel cassetto.

STEP 2/5

Ungere la base del cassetto con olio d’oliva e trasferire l’impasto nel cassetto. Ungere la punta delle dita con olio e usare le dita per creare piccole fossette nell’impasto, quindi distribuire uniformemente la salamoia sopra l’impasto. Terminare con le olive e i pomodori tagliati a metà.

STEP 3/5

Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

STEP 4/5

Selezionare FORNO, PIZZA, 190 °C, impostare 15 minuti e premere AVVIO.

STEP 5/5

A cottura terminata, rimuovere il cassetto, lasciare raffreddare leggermente la focaccia, quindi toglierla dal cassetto e servire.

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Servings:4

Makes:1

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This recipe is prepared with:

HF5050

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STEP 1/5

STEP 2/5

STEP 3/5

Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

STEP 4/5

Selezionare FORNO, PIZZA, 190 °C, impostare 15 minuti e premere AVVIO.

STEP 5/5

A cottura terminata, rimuovere il cassetto, lasciare raffreddare leggermente la focaccia, quindi toglierla dal cassetto e servire.

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Focaccia con pomodorini e olive nere

Ingredients

Instructions

STEP 1/5

STEP 2/5

STEP 3/5

STEP 4/5

STEP 5/5

Focaccia con pomodorini e olive nere

Ingredients

Instructions

STEP 1/5

STEP 2/5

STEP 3/5

STEP 4/5

STEP 5/5

Notes

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