Skäm bort dig själv.
Ät middag som en fattig, luncha som en prins och ät frukost som en kung. Gourmettypen följer detta motto och täcker frukostbordet med alla slags delikatesser. Vad händer om du kan trolla fram ännu mer sofistikering med fint kaffe eller te och utsökta frukostingredienser? Läs vidare för recept och tips som passar din smak.
Recept
Bagel med varmrökt lax (Stremel lax), avokadokräm och mango-fänkålremsor
Till 4
Tillagningstid: 25 min
Ingredienser
Ingredienser till avokadokräm
Ingredienser till salladen
Ingredienser för dekoration
Tillagning av sallad
Tillagning av avokadokräm
Tillagningstid: 25 min
Ingredienser
- 4 sesam-bagels
- 135g varmrökt lax, vanlig (1 paket)
Ingredienser till avokadokräm
- 2 msk. creme fraiche
- 1 avokado
- Juice från en halv citron
- Havssalt
- Svartpeppar, nymalt
Ingredienser till salladen
- 1 liten mango
- 1 liten fänkål
- 1 rödlök
- 4 stjälkar av persilja
- 2 msk. fruktvinäger
- 1 tsk. Dijonsenap
- 2 msk. flytande honung
- Havssalt
- Svartpeppar, nymalt
- 2 msk. neutral olja
Ingredienser för dekoration
- 1 liten låda vattenkrasse
Tillagning av sallad
- För att tillaga salladen, tvätta och rengör fänkålen och ta bort stjälken.
- Skär fänkålen i fina strimlor.
- Skala lökarna, halvera dem och skär dem också i mycket fina stimlor.
- Skala mango och skär köttet i fina strimlor.
- För vinägrett, tvätta och torka persilja och finhacka bladen.
- Blanda vinäger, persilja, senap och honung.
- Vispa i oljan.
- Krydda med salt och peppar.
- Blanda fänkål, lök, mangoskivor med vinägretten.
Tillagning av avokadokräm
- För avokadokräm, skala avokado, puréa tillsammans med crème fraîche och citronsaft. Krydda med salt och peppar.
- Värm upp bagelhalvorna med hjälp av bagelfunktionen i Brauns ID Breakfast Collection Brödrost HT 5015.
- Sprid avokadokräm på den undre halvan av bageln. Toppa med mango/fänkol-sallad. Riv försiktigt laxen i bitar och sprid över salladen.
- Dekorera med vattenkrassen och servera omedelbart.
Earl Grey poached pears with caramel sauce
Serves 4
Preparation time: 40 min
Ingredients
Preparation
Preparation time: 40 min
Ingredients
- 1.7 litre boiling water
- 6 bags Earl Grey tea
- 4 small pears
- 1 lemon
- 1 tbsp. honey
- 80 ml caramel sauce
Preparation
- Boil the water with Braun’s ID Breakfast Collection Water kettle. Pour 1 litre in a pot and let 2 tea bags steep in it according to the instructions on the packet. Keep the rest of the water warm in the kettle with its keep-warm function.
- Now wash the pears, cut them into 0.5 cm thick slices and drizzle them with lemon juice.
- Sweeten the tea in the pot with some honey and blanch the pear slices in it for 20 minutes on medium heat.
- To serve, drizzle some caramel sauce onto 4 plates and arrange the pear slices on top.
- Use the remaining water in the kettle to enjoy a cup of Earl Grey with your dish.
Bring it to the next level
Surprise your guest with a homemade caramel sauce by simply heating up chopped caramel sweets and cream under stirring untile the sweets dissolve.
Caramel Frappuccino with whipped cream topping
Serves 4
Preparation time: 10 min
Cooking: 10 min
Ingredients for the Frappuccino
Ingredients for the topping
Preparation
Preparation time: 10 min
Cooking: 10 min
Ingredients for the Frappuccino
- 2 cups cold coffee
- 300g crushed ice (or ice cubes)
- 100ml milk
- 4 tbsp. caramel sauce
Ingredients for the topping
- 250ml whipping cream
- 4 tbsp. caramel sauce
Preparation
- First, brew the coffee with Braun’s ID Breakfast Collection Coffee maker and let it cool down.
- Now, whip the cream until stiff and fill it into a piping bag for the topping.
- Put the cold coffee, ice cubes, milk and caramel sauce into Braun’s PowerBlend 7 Jug blender. Mix until the ice is completely crushed and you have a thick mass.
- To serve, fill 4 glasses with Frappuccino, top with the whipped cream and drizzle with the caramel sauce.
