Vegane Mayo Selber Machen

Vegane Mayonnaise selber machen

Sie lieben Mayonnaise, aber wollen auf Eier verzichten? Kein Problem: vegane Mayo ist die perfekte Alternative – cremig, lecker und ohne tierische Zutaten. Ob Sie sich vegan ernähren, auf Cholesterin achten oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten, diese Mayonnaise ohne Ei wird Sie begeistern.

Vegane Mayo selbst machen: Welcher Mixer eignet sich am besten?

Vegane Mayonnaise bietet zahlreiche Vorteile, die weit über den Geschmack hinausgehen. Sie ist cholesterinarm, enthält weniger gesättigte Fette und ist frei von Konservierungsstoffen, was sie besonders gesund macht. Umweltfreundlich und tierfreundlich reduziert sie ganz nebenbei Ihren ökologischen Fußabdruck.

Aber auch kulinarisch punktet die vegane Mayonnaise ohne Ei, da Sie sie nach Belieben mit verschiedenen Aromen und Gewürzen verfeinern können – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Die Zubereitung einer cremigen, köstlichen Mayo ist einfacher als Sie vielleicht denken – vor allem, wenn Sie den richtigen Mixer zur Hand haben. Die Braun MultiQuick Stabmixer sind hierfür die perfekte Wahl. Mit ihrer leistungsstarken Motorisierung, der präzisen Geschwindigkeitskontrolle und den vielseitigen Aufsätze garantieren sie ein gleichmäßiges Ergebnis und eine samtige Konsistenz Ihrer Sauce.

Zutaten für 4 Personen

Für die Zubereitung der schmackhaften veganen Mayonnaise benötigen Sie folgende Zutaten:

100 ml Sojamilch (ungesüßt)
200 ml Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
½ TL Senf
½ TL Zitronensaft
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer
Optional: eine Prise Kurkuma für die Farbe

Dieses Rezept können Sie beliebig ergänzen, um Ihre Familie oder Ihre Gäste mit neuen Kreationen zu begeistern. Für eine vegane Remoulade fügen Sie ein paar frische Kräuter, gehackte Zwiebeln und Gewürzgurken hinzu. Und selbst vegane Aioli gelingt, wenn Sie einfach zwei bis drei Zehen Knoblauch pressen und in die Mayonnaise ohne Ei unterrühren.

Nährwerte pro Portion

Die vegane Mayo ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Hier die Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 56 kcal
Kohlenhydrate: 0,1 g
Eiweiß: 0,1 g
Fett: 6,3 g
Ballaststoffe: 0,1 g

Zubereitung der veganen Mayonnaise

Mit Ihrem Braun MultiQuick Stabmixer ist die Zubereitung der veganen Mayonnaise ein Kinderspiel. So funktioniert’s:

1. Geben Sie die Sojamilch, den Senf, den Apfelessig oder Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer in ein hohes, schmales Gefäß. Alle Braun MultiQuick Stabmixer werden mit einem praktischen Messbecher geliefert: Verwenden Sie ihn für dieses Rezept!
2. Rühren Sie die Zutaten glatt und beginnen Sie auf niedriger Stufe zu mixen. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit der mitgelieferten Metallschaft.
3. Gießen Sie langsam das Pflanzenöl hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Ziehen Sie, währenddessen den Stabmixer langsam nach oben, während Sie mixen, bis eine dicke, cremige Mayonnaise entsteht. Dies sollte nur wenige Minuten dauern.
4. Geben Sie zuletzt den Zitronensaft hinzu und mixen Sie nochmal kurz auf höchster Stufe.
5. Schmecken Sie die Mayonnaise ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu.
6. Stellen Sie die fertige Mayonnaise für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie ihre volle Konsistenz erreicht. Die vegane Mayo können Sie bis zu fünf Tage gekühlt aufbewahren.

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Entfalten Sie Ihr volles kulinarisches Potenzial mit der umfassenden Produktpalette von Braun. Vom praktischen Stabmixer bis hin zu leistungsstarken Handmixern und vielseitigen Küchenmaschinen – die hochwertigen Geräte von Braun sind darauf ausgelegt, Ihnen das Kochen und Backen zu erleichtern und zu einem echten Vergnügen zu machen.

Innovation, Design, Qualität und Vielseitigkeit – das macht Braun zur Stabmixer Marke Nummer 1. Dank ihrer fortschrittlichen Technik und der einfachen Handhabung sind die MultiQuick Stabmixer die perfekte Wahl für die Zubereitung von veganer Mayonnaise und allen anderen Rezepten, die Sie schon immer mal ausprobieren wollten.

Die kraftvollen Motoren sorgen dafür, dass Sie im Handumdrehen eine gleichmäßige und cremige Konsistenz erreichen, während die präzisen Geschwindigkeitsstufen Ihnen die volle Kontrolle über das Ergebnis geben. Für eine perfekte vegane Mayonnaise ist Präzision alles. Mit der SmartSpeed-Funktion, die für die Serien MultiQuick 7 und 9 verfügbar ist, können Sie die Geschwindigkeit stufenlos und einfach mit einer Hand einstellen.

Entdecken Sie höchste Qualität und zeitloses Design mit den Küchengeräten von Braun, die das Zaubern von kulinarischen Highlights zum Kinderspiel machen.

Einfache Rezepte mit veganer Mayonnaise

Jetzt, da Sie wissen, wie einfach es ist, vegane Mayonnaise mit Ihrem Braun Stabmixer zuzubereiten, ist es Zeit, neue Rezepte zu entdecken. Denn die vegane Mayo steht ihrem Pendant mit Ei in nichts nach, wie folgende Rezeptideen zeigen: Veganer Kartoffelsalat: Verwenden Sie Ihre selbstgemachte vegane Mayo als Basis für einen cremigen, köstlichen Kartoffelsalat. Einfach gekochte Kartoffeln, gehackte Zwiebeln, Gurken und frische Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vegane Sandwiches: Bestreichen Sie Ihr Lieblingsbrot großzügig mit veganer Mayonnaise und belegen Sie es mit frischem Gemüse, veganem Käse und Tofu oder Tempeh für ein leckeres und gesundes Sandwich.

Vegane Coleslaw: Mischen Sie fein geschnittenen Kohl und Karotten mit Ihrer veganen Mayo, etwas Apfelessig, Zucker und Salz für einen erfrischenden und knackigen Coleslaw.

Dip für Gemüse: Ihre vegane Mayo eignet sich auch hervorragend als Dip für frisches Gemüse. Fügen Sie einfach ein wenig Zitronensaft und frische Kräuter hinzu und lassen Sie es sich schmecken.

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