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  3. Kokosnusssuppe mit grünem Spargel

Kokosnusssuppe mit grünem Spargel

Ȑ
Difficulty
Low
ȑ
Time
35 min
&
Author
Luisa Huss
lorem ipsum

Ingredients

Servings: 2
Makes:

0.5  rote Chili
100 g Lauch
2 Zweig von Koriander
200 ml Kokosnussmilch
30 g Ingwerknolle
500 g Spargel
8  Kirschtomaten
800 ml Gemüsebrühe
0.5 Saft von Limette

Instructions

STEP 1/5

Die Enden der Spargelstangen abschneiden und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Lauch in dünne Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Lauch in dünne Streifen schneiden. Zitronengras und frischen Ingwer in feine Scheiben schneiden.

STEP 2/5

Kokosmilch und Gemüsebrühe in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Zitronengras und Ingwer hinzugeben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.

STEP 3/5

Den Mixerfuß am Braun MultiQuick 5V Fit-Stabmixer anbringen und die Suppe pürieren. Den Spargel, die Kirschtomaten und den Lauch zusammen mit der Chili in den Topf geben und ca. 8 Minuten garen lassen.

STEP 4/5

In der Zwischenzeit die Korianderblätter von ihren Stengeln abzupfen (2 Zweige). Die Korianderblätter und den Saft einer halben Limette in die Suppe geben.

STEP 5/5

In Schüsseln füllen und servieren.


Dieses Rezept wurde mit dem Braun MultiQuick 5V Fit-Stabmixer mit dessen Mixerfuß zubereitet.

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Kokosnusssuppe mit grünem Spargel

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Low
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&
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Luisa Huss
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Makes:

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0.5  rote Chili
100 g Lauch
2 Zweig von Koriander
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30 g Ingwerknolle
500 g Spargel
8  Kirschtomaten
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0.5 Saft von Limette

Instructions

STEP 1/5

Die Enden der Spargelstangen abschneiden und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Lauch in dünne Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Lauch in dünne Streifen schneiden. Zitronengras und frischen Ingwer in feine Scheiben schneiden.

STEP 2/5

Kokosmilch und Gemüsebrühe in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Zitronengras und Ingwer hinzugeben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.

STEP 3/5

Den Mixerfuß am Braun MultiQuick 5V Fit-Stabmixer anbringen und die Suppe pürieren. Den Spargel, die Kirschtomaten und den Lauch zusammen mit der Chili in den Topf geben und ca. 8 Minuten garen lassen.

STEP 4/5

In der Zwischenzeit die Korianderblätter von ihren Stengeln abzupfen (2 Zweige). Die Korianderblätter und den Saft einer halben Limette in die Suppe geben.

STEP 5/5

In Schüsseln füllen und servieren.

Notes

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